かきフライレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	かきフライ
	調理時間：15～30分カロリー：298kcal 掲載書籍：お魚料理

　〈4人分〉

かき（大粒）	３００ｇ
塩	小さじ１／４
こしょう	少々
小麦粉	大さじ４

卵	１個
水	大さじ１
パン粉	カップ１
揚げ油	適量
レタス	４枚
ミニトマト	４個
レモン	１／２個

作り方

1	レタスは７～８ｍｍ幅の細切り、ミニトマトは半分に、レモンは好みに切ります。

2	かきは塩水（水カップ１＋塩小さじ１の割合）の中で洗ってから、真水で２～３回水をかえて洗います。ざるにあげます。

3	卵に水を加えてときます。

4	かきに塩、こしょうをして小麦粉を全体にまぶします。とき卵、パン粉の順につけ、軽くにぎるようにして形をととのえます。

5	油を高温（１８０℃）に熱し、（４）を１～２分揚げます。野菜を添えて盛ります。

メモ:

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