かきの土手鍋レシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	かきの土手鍋
	調理時間：15～30分カロリー：297kcal 掲載書籍：お魚料理

　〈4人分〉

かき	４００ｇ
焼きどうふ	１丁
せり	２束
ねぎ	３本
しめじ	１パック
しらたき	１玉
ａ
赤みそ	１５０ｇ
西京みそ	５０ｇ
砂糖	大さじ４
みりん	大さじ１と１／２
だし	カップ４
七味とうがらし	少々

作り方

1	かきは塩水（水カップ１＋塩小さじ１の割合）の中で洗ってから、真水で２～３回水をかえて洗います。ざるにあげます。

2	焼きどうふは６つに切り、せりは４ｃｍ長さに、ねぎは斜め切り、しめじは小分けにします。

3	しらたきはさっとゆで、食べやすく切ります。

4	ａを混ぜ合わせ、土鍋か鉄鍋のまわりに塗ります。

5	（４）に、だしカップ１～２を入れ、火にかけます。みそを溶かしながら具を煮て、七味とうがらしを薬味にいただきます。汁がなくなってきたら、残りのだしをたします。

メモ:

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