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あさりごはん

あさりごはん
 
調理時間：60分以上
カロリー：304kcal
掲載書籍：お魚料理
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材料　〈4人分〉
あさり（むき身） 　　１５０ｇ
ａ 　　
　水 　　カップ１／２
　塩 　　小さじ１／４
　しょうゆ 　　小さじ２
しょうが汁 　　小さじ１
米 　　カップ２
酒 　　カップ１／４
だし（ゆで汁を加え） 　　カップ１と３／４
焼きのり 　　１／２枚
みつば 　　６～７本
作り方
1 米は洗い、水に３０分ほどつけて、ざるにあげます。
2 あさりは塩水（水カップ１＋塩小さじ１／２）でさっと洗い、ざるにあげます。
3 鍋にａ、あさりを入れて火にかけ、沸とうしたら身とゆで汁に分けます。
4 身にはしょうが汁をふります。
5 ゆで汁をこし、酒、だしを加えてカップ２にします。
6 （１）の米に（５）を加え、ふつうに炊きます。
7 のりはもみのりにし、みつばは１．５ｃｍ長さに切ります。
8 ごはんにあさりを混ぜ、（７）を散らします。
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