めばるの煮つけレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	めばるの煮つけ
	調理時間：15～30分カロリー：116kcal 掲載書籍：お魚料理

　〈4人分〉

めばる	４尾（約６００ｇ）
ａ
酒	カップ１
水	カップ１／２
砂糖	大さじ１
しょうゆ	大さじ３
みりん	大さじ２
さやえんどう	１００ｇ

作り方

1	めばるはうろこ、えら、はらわたをとります。腹の中を洗い、水気をふきます。表側に斜めに２本、切り目を入れます。

2	さやえんどうは筋をとります。

3	鍋にａを合わせて煮立て、めばるの表を上にして入れます。強火にかけ、煮立ったら中火にして落としぶたをし、煮汁を２～３回かけながら、１５～２０分煮ます。

4	さやえんどうは魚の煮汁でさっと煮ます。

メモ:

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