むつとかぶの炊き合わせレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	むつとかぶの炊き合わせ
	調理時間：15～30分カロリー：199kcal 掲載書籍：お魚料理

　〈4人分〉

むつ	4切れ（３００ｇ）
かぶ	中4～6個
ゆずの皮	少々
ａ
だし	カップ1と1/2
酒	カップ1/4
みりん	大さじ2と1/2
しょうゆ	大さじ2
塩	小さじ1/3

作り方

1	むつは半分に切ります。

2	かぶは茎を約２ｃｍ残し、葉を落とします。皮をむいて縦半分、大きいかぶは１／４に切ります。ゆずの皮は薄くそぎ、せん切りにします。

3	鍋にａを煮立て、むつを入れ、落としぶたをして中火で約１０分煮ます。

4	（３）のむつをとり出し、かぶを入れます。かぶがかくれる程度の水（約カップ１／２）を加え、落としぶたと鍋ぶたをして、弱火で１０分ほど煮ます。

5	器に盛って煮汁をかけ、ゆずのせん切りをのせます。

メモ:

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