だいこんとぶりのあら煮レシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	だいこんとぶりのあら煮
	調理時間：60分以上カロリー：210kcal 掲載書籍：お魚料理

　〈4人分〉

ぶりのあら（ぶつ切り）	４００ｇ
だいこん	６００ｇ
こんぶ	１５ｃｍ
しょうが	１かけ
酒	カップ１／２
ａ
砂糖	大さじ１
しょうゆ	大さじ３
みりん	大さじ２
塩	小さじ１／４

作り方

1	ぶりは熱湯をかけます。

2	だいこんは皮をむき、１．５ｃｍ厚さの輪切りにし、大きいものは半月に切ります。

3	しょうがは皮ごと薄切りにします。こんぶはひたる程度の水につけ、しんなりしたら２～３つに切ります。

4	鍋に（１）（２）とこんぶ（ひたした水も一緒に）を入れて、材料がかくれるまで水をたし、酒を入れて強火にかけます。

5	沸とう後アクをとり、火を弱めてしょうがを入れ、落としぶたと鍋ぶたをします。だいこんがやわらかくなるまで、約３０分煮ます。

6	ａを加え、煮汁が１／４くらいになるまで煮こみます。こんぶを除いて盛ります。

メモ:

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