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	ぶりの照り焼き
	調理時間：15～30分カロリー：267kcal 掲載書籍：お魚料理

　〈4人分〉

1	ａを合わせ、ぶりを２０分ほどつけておきます。

2	菜の花は熱湯でさっとゆでて水にとり、しぼって半分に切ります。ｂを合わせて菜の花をあえます。

3	網を熱し、ぶりの表側に強火で焼き色をつけます。裏返して中火にし、火を通します。

4	ぶりを焼き始めたら、つけ汁を少し煮つめます。

5	つけ汁をはけで（３）の両面に塗りながら、焼きあげます。

メモ:

つけ合わせは菊花かぶや、じゃばらに切ったきゅうりの甘酢づけも合います。

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