ひらめのグリーンソースレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	ひらめのグリーンソース
	調理時間：15～30分カロリー：168kcal 掲載書籍：お魚料理

　〈4人分〉

ひらめ	４切れ（３００ｇ）
ａ
塩	小さじ１／４
こしょう	少々
たまねぎ	５０ｇ
ｂ
水	カップ１
ワイン	カップ１／２
スープの素	小さじ１
トマト	少々
ほうれんそう（葉先）	５０ｇ
バター	大さじ２
小麦粉	大さじ１
生クリーム	カップ１／４
塩	少々
こしょう	少々

作り方

1	ひらめはａをふり、約２０分おきます。

2	たまねぎは薄切りに、トマトは５ｍｍ角に切ります。

3	ほうれんそうはさっとゆでて水にとり、しぼってみじん切りにします。

4	鍋にたまねぎを敷いて（１）をのせ、ｂを入れてふたをし、強火にかけます。煮立ったら中火にし、４～５分煮ます。ひらめをとり出し、汁はこします。

5	バターを溶かし、小麦粉を１～２分いためます。（４）の汁を加えてときのばし、１～２分煮ます。生クリーム、（３）、塩、こしょうを加えてひと煮立ちさせます。

6	皿に（５）を敷き、ひらめを盛り、トマトをのせます。

メモ:

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