にしんとじゃがいものグラタンレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	にしんとじゃがいものグラタン
	調理時間：30～60分カロリー：487kcal 掲載書籍：お魚料理

　〈4人分〉

にしん	１尾（約３００ｇ）
塩	大さじ２／３
小麦粉	大さじ１
バター	大さじ１
たまねぎ（薄切り）	中１／２個（５０ｇ）
じゃがいも	３個（５００ｇ）
バター	大さじ２
塩	少々
こしょう	少々
バター	少々
生クリーム	カップ１
パセリのみじん切り	大さじ１

作り方

1	にしんはうろこ、はらわたをとって三枚におろし、腹骨を除きます。塩をふり、約１時間冷蔵します。

2	じゃがいもは３～４ｍｍ厚さのいちょう切りにして水にさらし、水気をきります。

3	（１）を洗って水気をふき、３～４ｃｍ長さのそぎ切りにして小麦粉をまぶします。

4	バター大さじ２でたまねぎと（２）をいため、塩、こしょうをして、とり出します。

5	バター大さじ１で（３）を焼きます。

6	耐熱皿にバターを塗り、（４）の半量を敷き、（５）と残りの（４）をのせて生クリームをかけます。アルミホイルでおおって２００度Ｃのオーブンで１０～１５分焼き、ホイルをとって約１０分焼き、パセリをふります。

メモ:

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