なまりぶしとふきの煮ものレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	なまりぶしとふきの煮もの
	調理時間：15～30分カロリー：167kcal 掲載書籍：お魚料理

　〈4人分〉

なまりぶし	３００ｇ
ふき	２００ｇ（正味）
塩	小さじ１
しょうが	１かけ
しょうが汁	小さじ１
ａ
だし	カップ１
砂糖	大さじ１
酒	大さじ３
みりん	大さじ２
しょうゆ	大さじ２

作り方

1	ふきは塩で板ずりし、ゆでて水にとり、皮をむきます。５ｃｍ長さに切ります。

2	なまりぶしは、小骨、うろこを手でとり、３ｃｍ角くらいに切り、ざるにのせて熱湯をかけます。

3	しょうがは針しょうがにします。

4	鍋にａを合わせて煮立てます。なまりぶしを加え、煮立ったらアクをとり、しょうが汁を加えて落としぶたをし、中火で約１０分煮ます。

5	（４）にしょうゆを加えて、ふきを入れ、５～６分煮てとり出します。なまりぶしを煮汁が少なくなるまで煮ます。

6	器に盛り、針しょうがを散らします。

メモ:

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