いいだことさといも、生揚げの煮ものレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	いいだことさといも、生揚げの煮もの
	調理時間：30～60分カロリー：246kcal 掲載書籍：お魚料理

　〈4人分〉

いいだこ（生）	４００ｇ
塩	少々
さといも	４００ｇ
塩	小さじ１／３
生揚げ	１枚（２００ｇ）
ごま油	大さじ１
ａ
だし	カップ１
砂糖	大さじ１と１／２
しょうゆ	大さじ１と１／２
みりん	大さじ１
酒	大さじ１

作り方

1	いいだこは塩をふり、軽くもんで洗い、ぬめりを落とします。熱湯で１分ほどゆでます。

2	さといもは皮をむいて、塩をふってもみ、洗ってさっとゆでます。

3	生揚げは熱湯をかけて油抜きをし、半分に切ってから約１ｃｍ幅に切ります。

4	鍋にごま油を入れて（２）（３）をいため、ａを入れて１０分ほど煮ます。（１）を入れ、落としぶたと鍋ぶたをして、汁気がほとんどなくなるまで煮ます。

メモ:

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