たことだいこんのやわらか煮レシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	たことだいこんのやわらか煮
	調理時間：30～60分カロリー：142kcal 掲載書籍：お魚料理

　〈4人分〉

たこ（ゆでたもの）	３５０ｇ
だいこん	６００ｇ
だし	カップ２と１／２
酒	カップ１／２
砂糖	大さじ２と１／２
しょうゆ	大さじ３
しょうが	１かけ

作り方

1	だいこんは１．５ｃｍ厚さの輪切りにし、皮をむいて熱湯でかためにゆで、水気をきります。

2	たこは、ひと口大のぶつ切りにします。

3	鍋にだいこん、だしを入れて強火にかけ、沸とうしたら、たこを入れます。再び煮立ったらアクをとって酒、砂糖を加え、落としぶたと鍋ぶたをして、中火で約１０分煮ます。

4	（３）にしょうゆを加えて、弱火で約３０分、煮汁が１／３くらいになるまで煮ます。

5	しょうがは皮をむいてせん切りにし、水に放して水気をきります。

6	器に盛り、（５）を散らします。

メモ:

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