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じゃこの当座煮

じゃこの当座煮
 
調理時間：15～30分
カロリー：61kcal
掲載書籍：お魚料理
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材料　〈4人分〉
ちりめんじゃこ 　　５０ｇ
さんしょうの実（つくだ煮） 　　大さじ１強（１０ｇ）
だし 　　カップ１／２
酒 　　カップ１／４
砂糖 　　大さじ１／２
しょうゆ 　　大さじ１
みりん 　　大さじ１
作り方
1 じゃこは熱湯に通して、ざるにあげます。
2 だしで（１）をやわらかくなるまで、２～３分煮ます。調味料と実ざんしょうを加え、汁がほとんどなくなるまで煮ます。
メモ: １０日ほどもつ常備菜。実ざんしょうの代わりに、しょうがのせん切りもあいます。
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