 |
ぎんだらの甘酢あん
|
調理時間：15～30分
カロリー：365kcal
掲載書籍：お魚料理
|
 〈4人分〉
| ぎんだら |
４切れ（約３２０ｇ） |
| 塩 |
小さじ１／５ |
| こしょう |
少々 |
| ａ |
|
| 卵 |
１／２個 |
| かたくり粉 |
大さじ２ |
| ピーマン |
３個 |
| たまねぎ |
小１個（１５０ｇ） |
| 揚げ油 |
適量 |
| サラダ油 |
大さじ１／２ |
| ｂ |
|
| 水 |
カップ１ |
| スープの素 |
小さじ１ |
| 砂糖 |
大さじ１ |
| しょうゆ |
大さじ１ |
| トマトケチャップ |
大さじ２と１／２ |
| 酢 |
大さじ２と１／２ |
| 塩 |
少々 |
| かたくり粉 |
大さじ１ |
| 水 |
大さじ１ |
| ごま油 |
小さじ１ |
|
| 1 |
ぎんだらは１切れを３～４つに切り、塩、こしょうをふります。ａを合わせて魚にかけ、混ぜます。 |
|
| 2 |
ピーマン、たまねぎは乱切りにします。 |
|
| 3 |
揚げ油を中温（１７０℃）に熱し、（１）を揚げます。 |
|
| 4 |
油で（２）の野菜を軽くいため、ｂを加え、煮立ってきたら、（３）の魚を入れます。水どきかたくり粉でとろみをつけ、仕上げにごま油をまわし入れて、香りをつけます。 |
|
|
|
|
|
|
レシピや写真の無断転載はお断りします。
写真の著作権は各カメラマンに属しています。
このページは文字サイズの変更に対応しています。ご覧になりやすい文字サイズでご覧ください。
|
|
