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かわはぎの煮つけ

かわはぎの煮つけ
 
調理時間：15～30分
カロリー：64kcal
掲載書籍：お魚料理
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材料　〈4人分〉
かわはぎ 　　４尾（約３５０ｇ）
しょうが 　　１かけ
　　
　水 　　カップ１
　酒 　　カップ１／３
　砂糖 　　大さじ２
　しょうゆ 　　大さじ３
　みりん 　　大さじ２
オクラ 　　８本
塩 　　少々
作り方
1 かわはぎは洗って斜めの切り目を入れます。しょうがは薄切りにします。
2 水と調味料を合わせて強火で煮立て、しょうが、かわはぎを表になるほうを上にして入れます。再び沸とうしたら中火にし、落としぶたをして１０～１５分煮ます。
3 オクラは塩をまぶし、熱湯でさっとゆでます。
4 （２）のあいているところにオクラを入れ、２～３分煮ます。
メモ:  
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