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かれいのレンジ蒸し
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調理時間：15～30分
カロリー：92kcal
掲載書籍：お魚料理
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 〈4人分〉
| かれい |
２切れ（約２００ｇ） |
| ａ |
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| 砂糖 |
小さじ１／３ |
| かたくり粉 |
小さじ１／３ |
| 塩 |
小さじ１／４ |
| 酒 |
小さじ１ |
| こしょう |
少々 |
| ハム |
４枚 |
| しいたけ |
小８枚 |
| しょうが |
適量 |
| サラダ油 |
少々 |
| ｂ |
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| 水 |
カップ１／３ |
| スープの素 |
小さじ１／３ |
| 砂糖 |
小さじ１／３ |
| 塩 |
小さじ１／５ |
| ごま油 |
小さじ１ |
| ｃ |
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| かたくり粉 |
小さじ１／２ |
| 水 |
小さじ１ |
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| 1 |
かれいは皮と骨をとり、全部で１６枚の薄いそぎ切りにします。ａをまぶします。 |
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| 2 |
ハムは各４つに切ります。しいたけは半分にそぎ切りにします。しょうがは約４ｃｍ長さのせん切りにして水にさらします。 |
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| 3 |
皿に薄く油を塗り、しいたけ、かれい、ハムの順に、斜めに少し重ねて並べます。 |
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| 4 |
ラップをかけて、電子レンジで約６分加熱します。 |
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| 5 |
ｂを煮立て、ｃでとろみをつけます。（４）にしょうがを散らし、たれをかけます。 |
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