いわしのマスタードフライレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	いわしのマスタードフライ
	調理時間：15～30分カロリー：380kcal 掲載書籍：お魚料理

　〈4人分〉

いわし	大４尾
塩	小さじ１／４
こしょう	少々
練りがらし	大さじ１と１／２
小麦粉	大さじ２
卵	１個
パン粉	カップ１
揚げ油	適量
じゃがいも	大２個
塩	少々
キャベツ	１５０ｇ
レモン	１／２個
＜ソース＞
マヨネーズ	大さじ１
トマトケチャップ	大さじ１
ウスターソース	カップ１／４

作り方

1	いわしは頭をとって手開きにします。塩・こしょうをして、約１０分おきます。

2	じゃがいもは皮をむいて２～３つに切り、塩を加えた湯でゆでます。

3	キャベツはせん切りにし、水に放してパリッとさせます。レモンはくし形に切ります。ソースの材料を合わせます。

4	いわしの水気をふき、身に練りがらしを塗ります。

5	（４）に小麦粉、とき卵、パン粉の順につけ、中温（１７０℃）の油でからっと揚げます。

6	皿にいわしを盛り、キャベツ、じゃがいも、ソース、レモンを添えます。

メモ:

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