やりいかのシチリア風煮こみレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	やりいかのシチリア風煮こみ
	調理時間：15～30分カロリー：284kcal 掲載書籍：お魚料理

　〈4人分〉

やりいか	８ぱい（約６００ｇ）
たまねぎ	１／４個（５０ｇ）
バター	大さじ１と１／２
ａ
パン粉	カップ１
パセリのみじん切り	大さじ１
塩	小さじ１／３
こしょう	少々
オレガノ	少々
白ワイン	大さじ２
にんにく	１／２片
オリーブ油	大さじ３
トマトの水煮缶詰	中１缶（３００ｇ）
白ワイン	カップ１／４
ローリエ	１枚
塩	小さじ１／３
こしょう	少々
パセリ（飾り用）	少々

作り方

1	いかは足と胴に分け、はらわたを除きます。足は吸盤をとり、きざみます。たまねぎはみじん切りにします。

2	バターでいかの足とたまねぎをいためます。ａと混ぜ合わせます。

3	いかの胴を洗って水気をふき、（２）を詰めて、ようじでとめます。

4	にんにくは薄切りにします。

5	鍋に油を熱し、にんにく、いかの順に入れ、焼き色がつくまでいためます。トマトをつぶしながら入れ、缶汁、ワイン、ローリエを加え、ふたをして中火で約１５分煮ます。

6	塩、こしょうで味をととのえます。器に盛ってパセリを飾ります。

メモ:

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