キーワード検索
　
AND検索
OR検索
ベターホーム協会　HOMEページ
レシピサーチトップ｜食材から検索｜料理の小わざ｜料理のつぼ｜なるほど料理用語
手作りパンレシピ｜ベターホームの料理の本｜ベターホームの料理教室｜ネットショップ｜メールマガジン
いかの揚げだんご

いかの揚げだんご
 
調理時間：30～60分
カロリー：210kcal
掲載書籍：お魚料理
このレシピを印刷する
材料　〈4人分〉
いか 　　２はい（約６００ｇ）
たまねぎ 　　５０ｇ
Ａ 　　
　卵白 　　１個分
　かたくり粉 　　大さじ１
　酒 　　大さじ１
　ごま油 　　大さじ１
　水 　　大さじ２
　塩 　　小さじ２／３
　しょうが汁 　　小さじ１
　こしょう 　　少々
揚げ油 　　適量
花にら 　　１束
サラダ油 　　大さじ１／２
塩 　　少々
（好みで）花椒塩（粉ざんしょうと塩を混ぜたもの） 　　少々
作り方
1 いかははらわたと吸盤を除いて皮をむき、胴、足、エンペラをざく切りにします。たまねぎもざく切りにし、両方をクッキングカッターに約３０秒かけます（または、包丁で細かくたたきます）。
2 （１）にＡを加え、数回スイッチを入れ、よく混ぜます。
3 揚げ油を中温（１６０～１７０℃）に熱します。（２）を３ｃｍくらいのだんごに丸め、３分ほどかけて揚げます。
4 花にらは５ｃｍに切り、熱した油で、塩をふり軽くいためます。水カップ１／４を加え、ふたをして、１～２分蒸し煮し、ざるにあげます。
メモ:  
レシピや写真の無断転載はお断りします。 写真の著作権は各カメラマンに属しています。
このページは文字サイズの変更に対応しています。ご覧になりやすい文字サイズでご覧ください。
秋冬コース
BHシェフの1日教室
教室は、関東、関西、名古屋、札幌、仙台にあります。
和洋中の料理を習う入門 コースから、
和食の基本、パンやお菓子教室などさまざまなコースがあります。
1回ずつ受講できるチケットも販売中！
ベターホームのお料理教室の講師たちが監修したオリジナルおせちや、試食して選んだおせちなど、選りすぐりの4種をご用意しました。
　　　　　　　　　　　　　　　　
詳細はこちら
ベターホームのお料理教室 ｜ 料理写真とレシピのレンタル ｜ サイトマップ
「ベターホーム レシピサーチ」に掲載されているコンテンツの著作権はベターホーム協会に帰属しています。
Copyright (C) Better Home Association. All right reserved.