いかめしレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	いかめし
	調理時間：60分以上カロリー：210kcal 掲載書籍：お魚料理

　〈4人分〉

いか	２はい（約６００ｇ）
もち米	カップ１／２
Ａ
砂糖	大さじ１
しょうゆ	大さじ３
みりん	大さじ３
酒	大さじ３
水	約カップ３と１／２

かたくり粉	小さじ１／２
水	小さじ１

作り方

1	もち米は洗って、水に約１時間つけます。

2	いかの足を抜き、洗って胴と足の皮をむきます。

3	足は吸盤を切りとり、１ｃｍくらいに切ります。米の水気をきって足を混ぜ、胴に詰め、ようじで止めます（六～七分目に詰めるとちょうどよい）。

4	鍋にＡを煮立てて（３）を入れ、落としぶたと鍋ぶたをして、弱火で５０～６０分煮ます。時々いかを返します。

5	煮汁に水どきかたくり粉でとろみをつけ、からめます。いかめしを輪切りにします。

メモ:

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