あじのたたきレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	あじのたたき
	調理時間：15～30分カロリー：74kcal 掲載書籍：お魚料理

　〈4人分〉

あじ（生食用）	中３尾（約５００ｇ）
しその葉	４枚
きゅうり	１／２本
みょうが	２個
あさつき	２～３本
しょうが	大１かけ
しょうゆ	適量

作り方

1	あじは三枚におろして腹骨をそぎとり、小骨を抜いて、皮をむきます。

2	（１）を細切りにして、さらに向きを変え、小口から包丁の刃でたたくようにきざみます。冷蔵庫で冷やしておきます。

3	きゅうりは皮をむき、かつらむきにして細く切ります。水に放してパリッとさせ、ざるにあげます。みょうがは縦薄切りにして同様にします。

4	あさつきは小口切りにします。しょうがは半量をみじん切りにします。

5	しょうがの残りはすりおろします。

6	（２）に（４）をのせ、もう一度たたきます。（３）、しそとともに器に盛り、しょうがじょうゆでいただきます。

メモ:

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