あいなめの木の芽焼きレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	あいなめの木の芽焼き
	調理時間：15～30分カロリー：106kcal 掲載書籍：お魚料理

　〈4人分〉

1	あいなめはうろこをとって三枚におろし、腹骨をすきとります。

2	皮を下にしてまな板に置き、端から皮だけを残して切り目を入れます。２つに切ります。

3	木の芽はきざみます。たれの材料を小鍋で２～３分煮てとろみをつけ、木の芽を合わせます。

4	焼き網を熱し、（２）を身のほうから焼きます。全体が白くなったら、はけで（３）のたれを塗りながら焼きます。

5	そら豆はさやから出し、塩を加えた熱湯でゆでます。皮をむき、半分に切ります。

メモ:

骨切りをすると小骨が食べやすくなり、火の通りも早く、味もふくみやすくなります。

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