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ファイバーサラダ

ファイバーサラダ


かむほどにうまみが増すサラダです
調理時間:15分以内
カロリー:151kcal
掲載書籍:パーティ料理
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材料 〈4人分〉
ごぼう   小1本(150g)
  少々
みつば   50g
ドレッシング   
 白みそ   大さじ2
 酢   大さじ1と1/2
 マヨネーズ   大さじ5
 練りわさび   小さじ1
練りわさび   少々
作り方
1 ごぼうは皮をこそげ、縦に包丁で切りこみを入れて、皮むき器で皮をむくようにそぎます。酢水にさらします。
2 みつばは熱湯にさっと通し、5cmに切ります。
3 熱湯に酢少々を加え、(1)の水気をきって入れ、軽くゆでてざるにとります。
4 ドレッシングの材料を混ぜ、ごぼう、みつばをあえます。器に盛り、わさびを添えます。

メモ:  

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