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チゲ

チゲ
冬でも夏でもピリピリおいしい、韓国の鍋料理
調理時間：15～30分
カロリー：457kcal
掲載書籍：パーティ料理
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材料　〈4人分〉
はくさいキムチ 　　４００ｇ
豚ロース肉（薄切り） 　　３００ｇ
ごま油 　　大さじ１
ねぎ 　　１本
青菜（こまつななど） 　　１／２束
しめじ 　　１パック
しいたけ 　　４枚
はるさめ 　　１００ｇ
もめんどうふ 　　１丁
Ａ 　　
　にんにくのすりおろし 　　小さじ１／２
　すりごま 　　大さじ２
　粉とうがらし 　　大さじ１
　こしょう 　　少々
Ｂ 　　
　だし 　　カップ４
　酒 　　大さじ２
　しょうゆ 　　大さじ１～２
作り方
1 豚肉はひと口大に切ります。
2 キムチはしぼって、４～５ｃｍ長さに切ります。汁はとりおきます。
3 ねぎは４～５ｃｍ長さの斜め切り、青菜も同じ長さに切ります。しいたけは石づきをとり、しめじは小房に分けます。
4 はるさめは食べやすい長さにはさみで切り、湯でもどします。とうふは８等分に切ります。
5 厚手の鍋にごま油を熱し、豚肉を入れていためます。色が変わったら、キムチを加え、さっといためてＡを入れます。
6 土鍋に移し、Ｂを加えて煮立てます。
7 食卓で、（３）（４）を加えて煮ながらいただきます。
メモ: 粉とうがらしは韓国産のもの。大手スーパーの韓国料理材料売場で。
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