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シーフードドリア

シーフードドリア
オーブンから出したてをフーフー食べたい
調理時間：30～60分
カロリー：636kcal
掲載書籍：パーティ料理
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材料　〈4人分〉
ごはん 　　４００ｇ
むきえび 　　１００ｇ
白ワイン 　　大さじ１
いかの胴 　　１ぱい分
たまねぎ 　　１／２個（１００ｇ）
マッシュルーム 　　１００ｇ
あさりのむき身 　　１００ｇ
バター 　　大さじ４
塩 　　少々
こしょう 　　少々
ホワイトソース 　　
　バター 　　大さじ３
　小麦粉 　　大さじ３
　牛乳 　　カップ２
　スープの素 　　小さじ１
　塩 　　小さじ１／２
　こしょう 　　少々
ナチュラルチーズ 　　１００ｇ
パセリのみじん切り 　　大さじ１
作り方
1 えびは背わたをとり、ワインをふりかけます。いかは皮をむき、約１．５×３ｃｍに切ります。
2 たまねぎはみじん切りにし、マッシュルームは５ｍｍ幅に切ります。
3 フライパンにバター大さじ１を溶かして、（１）とあさりを手早くいため、塩、こしょうをふり、とり出します。
4 バター大さじ３をたし、（２）をいため、ごはんをいためて塩、こしょうをふります。
5 ホワイトソースを作ります。鍋にバターを入れ、弱火で溶かして小麦粉を入れ、こげないようにいためます。牛乳を加え、ダマができないように泡立器などで軽く混ぜてのばし、（３）を加えてスープの素、塩、こしょうで調味します。
6 チーズはおろします。耐熱容器にバター（材料外）を薄く塗り、（４）を入れて（５）をかけ、チーズをのせます。２００～２２０度Ｃのオーブンで、焼き色をつけます（約１５分）。パセリを散らします。
メモ: 具を下ごしらえし、ソースは作っておき、直前に容器に詰めて、焼きましょう。
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