中華ちまきレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	中華ちまき焼き豚のおいしさが決め手のシンプルちまき
	調理時間：60分以上カロリー：632kcal 掲載書籍：パーティ料理

　〈4人分〉

もち米	カップ３
干ししいたけ	４枚
焼き豚（かたまり）	２００ｇ
ラード	大さじ４
Ａ
水	カップ２
スープの素	大さじ１と１／３
しょうゆ	大さじ３
酒	大さじ２
砂糖	小さじ２
こしょう	少々
竹の皮	８枚

作り方

1	もち米は洗い、水にひと晩つけて、ざるにとります。

2	竹の皮は水につけ、やわらかくします。

3	干ししいたけは水でもどします。

4	（３）と焼き豚は１ｃｍ角に切ります。

5	厚手の鍋にラード大さじ２を熱して（４）をいため、Ａを加えて弱火で煮、煮汁が半量くらいになるまで煮つめます。

6	中華鍋を熱し、ラード大さじ２を溶かしてもち米を加え、中火で米に油がなじむまでいためます。（５）の鍋に入れて、汁気がほぼなくなるまで混ぜながら火にかけ、火を止めて８等分します。

7	竹の皮は、１枚の両側を細かくさいてひも２本をとり、（６）を三角形に包んでひもを結びます。

8	蒸気の立った蒸し器で３０～４０分蒸します。

メモ:

作って冷凍しておけます。いただくときは、皿にのせ、ラップなしで電子レンジにかけます。

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