お赤飯レシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	お赤飯電子レンジを使うと、手軽においしくできあがります。
	調理時間：60分以上カロリー：292kcal 掲載書籍：パーティ料理

　〈4人分〉

もち米	カップ２

あずき（またはささげ）	３０ｇ
水	カップ２
ごま塩	少々

作り方

1	もち米は洗い、たっぷりの水に約１時間つけます。

2	鍋にあずきとたっぷりの水を入れて強火にかけ、沸とう後火を弱めて２～３分煮立て、ざるにとります。

3	あずきを鍋にもどし、分量の水を加えて煮立て、弱火で３０分、かためにゆでます。豆とゆで汁を分けます。

4	ゆで汁はおたまですくい、２０～３０ｃｍの高さから４～５回流し落として、色を出します。

5	もち米の水気をきって耐熱容器に入れ、あずき、（４）の汁２４０ｃｃ（たりなければ水をたす）を合わせ、ふたかラップをして電子レンジで約８分加熱します。

6	全体を混ぜてさらに約４分加熱し、もう１度混ぜて約４分加熱します。（計約１６分加熱）

7	庫内で１分ほどむらしてふたをとり、大きく混ぜてさまします。（あおいで急激にさますと、つやよく仕上がります）。

8	ごま塩を添えます。

メモ:

米カップ４をまとめて作る場合は、米がやっとかくれるくらいの水（約４８０ｃｃ）を加えて、１０分、５分、５分（計約２０分）加熱します

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