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雪れんこん＆ぎんなん

雪れんこん＆ぎんなん
 
調理時間：15～30分
カロリー：10kcal
掲載書籍：パーティ料理
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材料　〈4人分〉
れんこん（直径約５ｃｍのもの） 　　２ｃｍ
酢 　　少々
ぎんなん 　　８個
揚げ油 　　適量
塩 　　少々
松葉 　　８本
作り方
1 れんこんは、皮つきのまま２ｍｍ厚さの輪切りにし、１枚ずつ外側の輪を切りとって、雪の結晶形にし、酢水につけます。
2 ぎんなんは殻と薄皮をとります。
3 揚げ油を中温（１６０度Ｃ）に熱して（２）を色よく揚げ、次に（１）の水気をふいて入れ、さっと揚げます。
4 両方に塩をふり、ぎんなんは松葉で刺します。
メモ:  
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