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	カナッペ洋酒やライムがアクセント。
	調理時間：60分以上カロリー：784kcal 掲載書籍：パーティ料理

　〈4人分〉

1	（Ａ）スイートパイ

2	レーズン、オレンジピールは、あらくきざみ、Ａの材料を混ぜます。

3	パンを型で丸く抜き、バターを塗って（２）をのせます。２つ折りにして中心に切りこみを入れ、端をつまようじでとめます。４個作ります。

4	２３０度Ｃのオーブンで５～６分焼きます（オーブントースターで数分焼いても）。

5	（Ｂ）ライムチーズカナッペ

6	黒パンは耳をとり、三角形４枚に切ります。

7	クリームチーズを室温にもどしてパンに塗り、ライムとオリーブをのせます。

8	（Ｃ）パテカナッペ

9	パンの耳をとり、長方形４枚に切ってバターを塗ります。パテの薄切り、オリーブをのせます。

10	さけのパテ

11	水にゼラチンをふり入れ、１５分以上おきます。

12	ピーマンは３～４ｍｍ角に切り、さけは軟骨と皮をとり除きます。

13	Ｂをミキサーに入れ、２～３分かけます。

14	（１１）を湯せんにかけて溶かし、（１３）と合わせます。ピーマン、パセリを加え、型に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固めます（２～３時間）。

メモ:

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