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五目あえもの
前菜として重宝する簡単料理。
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調理時間：15～30分
カロリー：183kcal
掲載書籍：パーティ料理
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 〈4人分〉
| はるさめ |
５０ｇ |
| 卵 |
２個 |
| 砂糖 |
小さじ１ |
| 塩 |
少々 |
| サラダ油 |
少々 |
| タアサイ |
１５０ｇ |
| にんじん |
５０ｇ |
| 焼き豚（薄切り） |
１００ｇ |
| 〈合わせ酢〉 |
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| 酢 |
カップ１／４ |
| 砂糖 |
大さじ１ |
| 酒 |
大さじ１ |
| 塩 |
小さじ１／４ |
| しょうゆ |
小さじ２ |
| ごま油 |
小さじ２ |
| トマト |
中１個 |
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| 1 |
はるさめはもどして、５～６ｃｍ長さに切ります。 |
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| 2 |
卵はほぐして砂糖、塩を混ぜ、こします。薄焼き卵を作ります。５ｍｍ幅、５～６ｃｍ長さに切ります。 |
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| 3 |
タアサイは葉を１枚ずつはがして色よくゆで、約５ｃｍ長さの食べやすい大きさに切ります。にんじんはマッチ棒くらいに切り、軽くゆでます。 |
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| 4 |
焼き豚は５ｍｍ幅の細切りにします。 |
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| 5 |
トマトはごく薄い横の半月切りにします。 |
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| 6 |
合わせ酢の材料を混ぜます。 |
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| 7 |
食べる前に（１）～（４）を（６）であえ、皿に盛ってトマトを飾ります。 |
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