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フルーツボート
パイナップルを器にして、ショーアップ。
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調理時間：15～30分
カロリー：188kcal
掲載書籍：パーティ料理
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 〈4人分〉
| パイナップル |
１個 |
| パパイヤ |
１個 |
| レモン汁 |
小さじ１ |
| キーウィフルーツ |
２個 |
| アンデスメロン |
１個 |
| 〈ソース〉 |
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| ペリカンマンゴー |
１個 |
| レモン汁 |
大さじ１／２ |
| シェリー（あればスイート） |
大さじ２ |
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| 1 |
パイナップルは葉を残したまま、縦半分より、一方を大きめに切ります。中身を包丁でくり抜き、食べやすく切ります。 |
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| 2 |
パパイヤは皮をむいて１ｃｍ厚さのいちょう切りにし、レモン汁をふります。キーウィは皮をむいて、５～６ｍｍ厚さの半月切りにします。メロンはスプーンやくり抜き器で実を丸く抜きます。 |
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| 3 |
パイナップルの大きなほうのケースに実と（２）を盛り合わせ、冷やします。マンゴーをすりおろし、ソースの材料を合わせて添えます。 |
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| メモ: |
シェリーはスペインのワイン。食前酒から食後酒、料理の風味づけに幅広く使われます。 |
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