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ロックチキン
とり肉は２種類の味つきフライ。
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調理時間：15～30分
カロリー：322kcal
掲載書籍：パーティ料理
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 〈6人分〉
| とりむね肉 |
４００ｇ |
| 〈しょうゆ味〉 |
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| 塩 |
小さじ１／３ |
| しょうゆ |
小さじ２ |
| みりん |
小さじ１ |
| こしょう |
少々 |
| 〈カレー味〉 |
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| カレー粉 |
大さじ１／２ |
| 塩 |
小さじ１／３ |
| こしょう |
少々 |
| 小麦粉 |
少々 |
| Ｂ |
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| 小麦粉 |
大さじ２ |
| 水 |
大さじ２ |
| スライスアーモンド |
５０ｇ |
| パン粉 |
３０ｇ |
| 揚げ油 |
適量 |
| ポップコーン |
１袋 |
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| 1 |
とり肉は３ｃｍ角に切り、しょうゆ味、カレー味の調味料に半量ずつを混ぜて約１０分おきます。 |
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| 2 |
アーモンドはあらく砕きます。Ｂは混ぜます。 |
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| 3 |
（１）のしょうゆ味の肉は、汁気をふいて茶こしで小麦粉を薄くふり、Ｂ、アーモンドをつけます。カレー味は、Ｂ、パン粉をつけます。 |
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| 4 |
揚げ油を中温（１６０度Ｃ）に熱し、しょうゆ味、カレー味の順に揚げます。 |
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| 5 |
ポップコーンと一緒に盛りつけます。 |
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