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アスパラのブーケ

アスパラのブーケ
皿をキャンバスに、緑の花束を。
調理時間：15分以内
カロリー：86kcal
掲載書籍：パーティ料理
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材料　〈4人分〉
グリーンアスパラガス 　　８本
赤ピーマン 　　１／２個
黄ピーマン 　　１／２個
〈ドレッシング〉 　　
　酢 　　大さじ３
　白ワイン 　　大さじ１
　塩 　　小さじ１／３
　こしょう 　　少々
　サラダ油 　　大さじ３
作り方
1 アスパラガスは根元のかたい部分をとり、たっぷりの熱湯に入れて、色よくゆで、ざるに広げてあおいでさまします。
2 赤ピーマン、黄ピーマンは横に１ｃｍ幅の帯を１本ずつ切り、残りは５ｍｍ角に切ります。
3 アスパラガスを花束のように盛り、帯状に切ったピーマンで元をリボンのように飾って、角切りピーマンを散らします。
4 ドレッシングの材料を混ぜ、（３）に添えます。
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