牛肉の紙包み揚げレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	牛肉の紙包み揚げ牛肉の紙包み揚げは、開けたときの香りもごちそうです。
	調理時間：30～60分カロリー：162kcal 掲載書籍：パーティ料理

　〈4人分〉

牛ヒレ肉（かたまり）	３００ｇ
Ａ
酒	大さじ２
しょうゆ	大さじ１
ごま油	大さじ１／２
砂糖	小さじ１
五香粉	小さじ１／３
しいたけ	８枚
あさつき	５本
揚げ油	適量
香菜	少々
パラフィン紙（２０ｃｍ角）	８枚

作り方

1	牛肉は５ｍｍ厚さ、４×７ｃｍくらいの大きさ８枚に切ります。Ａを合わせて肉をつけ、２０～３０分おきます。

2	しいたけは約５ｍｍ厚さのそぎ切りにし、あさつきは３ｃｍ長さに切ります。

3	パラフィン紙を広げ、牛肉の汁気をふいて１枚ずつおき、上にしいたけ、あさつきをのせます。紙を対角線に折り、端を少しずつ折り重ねて最後をしっかりねじります。８個作ります。

4	揚げ油を中温（１７０度Ｃ）に熱し、（３）を折り目を上にして入れ、そのまま２～３分揚げます。熱熱を盛り、香菜を飾ります。

メモ:

下ごしらえは、具の準備まで。食べる前に、パラフィン紙で包み、揚げたてを出しましょう。

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