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ゆずみそこんにゃく

ゆずみそこんにゃく
こんにゃくは箸休めに好評
調理時間：15～30分
カロリー：47kcal
掲載書籍：パーティ料理
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材料　〈4人分〉
こんにゃく 　　１枚
Ａ 　　
　だし 　　大さじ３
　酒 　　大さじ１
　しょうゆ 　　小さじ１
　みりん 　　小さじ１
　塩 　　少々
ゆずの皮のみじん切り 　　小さじ１
Ｂ 　　
　白みそ 　　大さじ３
　砂糖 　　大さじ１
　酒 　　大さじ１
　だし 　　大さじ１
　酢 　　大さじ１／２
みつばの茎 　　７～８本
作り方
1 こんにゃくは３つに切って、さっとゆでます。厚みを半分にして薄切りにします。
2 鍋に（１）とＡを入れ、中火で煮汁がほとんどなくなるまで煮ます。
3 みつばは熱湯に通し、３～４ｃｍに切ります。
4 鍋にＢを合わせて火を通し、さましてゆずの皮を加えます。
5 こんにゃくを（４）であえて盛り、（３）を飾ります。
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