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牛肉サラダ

牛肉サラダ
ノンオイルでさっぱり
調理時間：15分以内
カロリー：141kcal
掲載書籍：パーティ料理
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材料　〈4人分〉
牛もも肉（ステーキ用・約２ｃｍ厚さのかたまり） 　　２００ｇ
塩 　　少々
こしょう 　　少々
サラダ油 　　大さじ１／２
だいこん（６ｃｍ長さ） 　　２００ｇ
セロリ（６ｃｍ長さ） 　　５０ｇ
かいわれだいこん 　　１／５パック
Ａ 　　
　酢 　　大さじ３
　白ワイン 　　大さじ２
　しょうゆ 　　大さじ１と１／２
　にんにくのすりおろし 　　小さじ１／３
　こしょう 　　少々
作り方
1 牛肉は塩、こしょうをふります。フライパンに油を熱し、強火で肉の表面に焼き色をつけて氷水にとり、さっと冷やして水気をふきます。
2 だいこんは７～８ｍｍ幅の薄いたんざくに切ります。セロリも筋をとって同じ形に切ります。かいわれは根を切りとります。
3 Ａの材料を混ぜます。
4 牛肉を薄く切ります。皿に野菜を敷き、肉をのせ、かいわれを飾ってＡを添えます。
メモ:  
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