野菜ずしレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	野菜ずしごはん少量、野菜たっぷり。
	調理時間：15分以内カロリー：292kcal 掲載書籍：ダイエットのひと皿

　〈1人分〉

干ししいたけ	１枚
Ａ
しいたけのもどし汁	大さじ２
しょうゆ	小さじ１
みりん	小さじ１
ちりめんじゃこ	大さじ１
〈すし酢〉
酢	大さじ１と１／２
砂糖	小さじ１
塩	小さじ１／４
だいこん	５０ｇ
塩	少々
しその葉	３枚
いりごま（白）	大さじ１／２
ごはん	１２０ｇ

作り方

1	しいたけは水でもどし、細切りにして、Ａで煮ます。

2	じゃこは、熱湯をかけます。

3	すし酢の材料を合わせます。

4	だいこんは太めのせん切りにし、塩をふって１０分ほどおき、水気をしぼって、すし酢大さじ１／２をふって、もう一度水気をしぼります。

5	しそは、せん切りにして水にはなし、水気をしぼります。

6	ごまは、あらく切ります。

7	温かいごはんに残りのすし酢をふりかけ、手早く混ぜます。しいたけ、じゃこ、だいこん、ごまを加え、ごはんをつぶさないように混ぜます。

8	器に盛って、しその葉を散らします。

メモ:

野菜はほかに、みつば、きゅうり、セロリ、ラディッシュなどが合います

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