卵どうふそうめんレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	卵どうふそうめん
	調理時間：15～30分カロリー：234kcal 掲載書籍：ダイエットのひと皿

　〈1人分〉

卵	１個
Ａ
だし	８０ｃｃ
塩	ひとつまみ
しょうゆ	１～２滴
Ｂ
だし	カップ１／２
みりん	小さじ１
うすくちしょうゆ	小さじ１／２
酒	１～２滴
塩	少々
えび（殻つき）	２尾（４０ｇ）
酒	大さじ１／２
塩	少々
みつば	１／３束（１５ｇ）
わかめ（塩蔵）	１０ｇ
そうめん	２５ｇ
Ｃ
だし	大さじ１
うすくちしょうゆ	小さじ１／２

作り方

1	卵をときほぐし、（Ａ）と合わせて、こし器でこします。

2	（１）を適当な器に入れ、充分に蒸気の立った蒸し器で１０～１５分蒸します。器ごと冷やしておきます。

3	Ｂを一度煮立たせ、冷やしておきます。

4	えびは背わたをとり、水大さじ１と酒をかけて蒸し煮にし、殻をむいて、塩をふります。

5	みつばはさっとゆで、３ｃｍ長さに切ります。わかめは水でもどし、熱湯に通して、３ｃｍ長さに切ります。

6	そうめんは、たっぷりの熱湯でゆで、水にとってよく洗い、ざるにとります。ボールに移し、Ｃで下味をつけます。

7	器に卵どうふ、そうめん、みつば、わかめを盛り、（３）をかけ、えびを飾ります。

メモ:

卵どうふは、市販のものを使うと、もっと手軽に作れます。好みで、おろししょうがを添えても。

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