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卵入りベークドポテト

卵入りベークドポテト
 
調理時間：15分以内
カロリー：262kcal
掲載書籍：ダイエットのひと皿
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材料　〈1人分〉
じゃがいも 　　中１個（１５０ｇ）
塩 　　少々
こしょう 　　少々
卵 　　１個
塩 　　少々
こしょう 　　少々
カッテージチーズ 　　２５ｇ
キャラウェイシード（またはパセリのみじん切り） 　　小さじ１／２
溶かしバター 　　大さじ１／２
作り方
1 じゃがいもはよく洗い、皮ごと水からゆでます。（電子レンジなら、ラップなしで皿にのせ、約３～４分加熱）オーブントースターで表面をこがし、上部を切って中身をくり抜きます。中身はあらくつぶして、塩、こしょうをします。
2 卵はときほぐし、塩、こしょうを混ぜます。フライパンを充分に熱して、卵を流し入れ、箸でかき混ぜながら火を通し、仕上がりにカッテージチーズを加えます。
3 じゃがいもに（２）を詰めて器に盛り、まわりにつぶした中身を置きます。
4 キャラウェイシードは軽くいり、あらく切ります。
5 （３）にキャラウェイシードまたはパセリをふり、溶かしバターをかけます。
メモ: じゃがいもは、皮ごと食べるので、充分に洗って、芽をしっかりとり除きます。
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