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長いもと牛肉のワイン煮
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調理時間：15分以内
カロリー：395kcal
掲載書籍：ダイエットのひと皿
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 〈1人分〉
| 牛もも赤身肉（薄切り） |
６０ｇ |
| たまねぎ |
中１／４個（５０ｇ） |
| にんじん |
２０ｇ |
| 長いも |
１００ｇ |
| バター |
大さじ１ |
| 小麦粉 |
小さじ１ |
| Ａ |
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| 赤ワイン |
７０ｃｃ |
| 酢 |
大さじ１／２ |
| 顆粒スープの素 |
小さじ３／４ |
| 砂糖 |
小さじ１／２ |
| こしょう |
少々 |
| ローリエ |
１枚 |
| 塩 |
少々 |
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| 1 |
牛肉は、２ｃｍに切ります。 |
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| 2 |
たまねぎは薄切り、にんじんは５ｃｍ長さのたんざく切りにします。 |
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| 3 |
長いもは皮をむき、５ｃｍ長さ、７～８ｍｍ角の拍子木に切ります。 |
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| 4 |
鍋にバターを溶かして、たまねぎ、にんじんをいため、牛肉を入れてさらにいためます。 |
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| 5 |
小麦粉をふり入れていため、長いも、水カップ３／４、Ａを加えて弱火で７～８分煮ます。最後に塩で味をととのえます。 |
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| メモ: |
長いもは、生で食べることが多いのですが、味が淡泊なので、どんな素材と一緒に煮てもよく合います。 |
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