マッシュさといもだんごレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	マッシュさといもだんご
	調理時間：30～60分カロリー：244kcal 掲載書籍：ダイエットのひと皿

　〈1人分〉

さといも	４個（２００ｇ）
卵白	１／４個分
かたくり粉	小さじ１
塩	小さじ１／３
焼き豚	５０ｇ
練りがらし	小さじ１／４
にんじん	２０ｇ
きくらげ	２枚
みつば	３本
Ａ
だし	カップ１
うすくちしょうゆ	小さじ１／２
塩	小さじ１／５

かたくり粉	小さじ１／２
水	小さじ１

作り方

1	さといもはよく洗い、皮ごと約１５分ゆでて、（電子レンジならラップで包んで皿にのせ、約４分加熱、上下を返してさらに約４分加熱）皮をむき、マッシャーかフォークでつぶします。卵白、かたくり粉、塩を混ぜます。

2	焼き豚は、２～３ｃｍ角に切り、練りがらしをまぶします。

3	きくらげは、もどして細切りにします。

4	ラップに（１）の半量をのせ、（２）の半量を中心に置いて包みます。２個作り、充分に蒸気の立った蒸し器で約１０分蒸します。（電子レンジなら約３分加熱）

5	にんじんはせん切り、みつばは３ｃｍ長さに切ります。

6	Ａににんじんときくらげを入れて、５分ほど煮ます。最後にみつばを入れ、水どきかたくり粉でとろみをつけます。

7	器に（４）を盛り、（６）をかけます。

メモ:

さといもでなく、じゃがいもをマッシュしたものや、れんこんをすりおろしたものでも作れます。

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