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青豆プディング

青豆プディング
 
調理時間：15～30分
カロリー：548kcal
掲載書籍：ダイエットのひと皿
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材料　〈1人分〉
グリーンピース（冷凍） 　　１００ｇ
パン粉 　　１０ｇ
牛乳 　　大さじ２
卵黄 　　１個分
砂糖 　　小さじ１／２
ブランデー 　　小さじ１／２
バニラエッセンス 　　少々
卵白 　　１個分
塩 　　少々
〈ガーリックトースト〉 　　
　フランスパン（薄切り） 　　３枚
　おろしにんにく 　　小さじ１／２
　バター 　　小さじ１
作り方
1 グリーンピースは熱湯をかけます。
2 パン粉は牛乳をふりかけ、湿らせておきます。
3 おろしにんにくとバターを混ぜ合わせ、パンに塗ります。
4 オーブンを１８０度Ｃに温めておきます。
5 ボールに卵黄、砂糖、ブランデー、バニラエッセンスを入れて混ぜ、（２）（１）の順に加えてよく混ぜます。
6 卵白に塩を加え、充分に泡立てます。（泡立器ですくい上げたとき、卵白の先がピンととがって、角のようになるまで）
7 （５）に（６）を入れて大きく混ぜ、耐熱容器に入れ、１８０度Ｃのオーブンで約１０分、温度を１６０度Ｃに下げて約５分焼きます。（電子レンジならラップなしで約３分加熱）パンも一緒に入れて、焼き色がついたら先にとり出します。
メモ: グリンピースの代わりに缶詰のコーン（ホール）でも作れます
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