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とうふのアガー寄せ
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調理時間：15～30分
カロリー：94kcal
掲載書籍：ダイエットのひと皿
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 〈1人分〉
| 絹ごしどうふ |
１／４丁（７５ｇ） |
| オクラ |
１本 |
| かにかまぼこ |
２本（３０ｇ） |
| Ａ |
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| だし |
カップ３／４ |
| アガー |
大さじ１／２ |
| うすくちしょうゆ |
少々 |
| 塩 |
少々 |
| 梅肉 |
大１／２個分 |
| だし |
大さじ２ |
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| 1 |
とうふは、１ｃｍ角のさいの目切り、オクラは、小口切りにします。かにかまぼこは、１ｃｍ幅の小口切りにします。 |
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| 2 |
Ａを合わせて火にかけ、沸とうするまでよく混ぜます。 |
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| 3 |
器に（２）を少し流して、全体にいきわたらせます。 |
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| 4 |
とうふ、オクラ、かにかまぼこを入れて（２）の残りを流し、冷やし固めます。 |
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| 5 |
梅肉は包丁でたたき、だしと合わせます。 |
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| 6 |
皿に（４）を器から抜いて盛り、（５）を敷きます。 |
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| メモ: |
アガーは室温で固まるので流しこむときは手早くします。固まってしまいそうだったら、湯せんにかけて固まるのを防ぐとよいでしょう |
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