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とり肉の梅干し煮
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調理時間：15～30分
カロリー：199kcal
掲載書籍：ダイエットのひと皿
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 〈1人分〉
| とりもも肉（皮なし） |
１００ｇ |
| サラダ油 |
小さじ１／２ |
| ねぎ |
２ｃｍ |
| しょうが |
小１かけ |
| Ａ |
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| 梅肉 |
大１／２個分 |
| 酒 |
大さじ１と１／２ |
| 水 |
大さじ１と１／２ |
| 砂糖 |
小さじ１／２ |
| 顆粒スープの素 |
小さじ１／４ |
| しょうゆ |
小さじ１／２ |
| こまつな |
１００ｇ |
| サラダ油 |
小さじ１／３ |
| 塩 |
小さじ１／４ |
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| 1 |
ねぎ、しょうがはみじん切りにします。 |
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| 2 |
梅肉は、包丁でたたきます。 |
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| 3 |
Ａを合わせておきます。 |
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| 4 |
フライパンを充分に熱して油を入れ、とり肉の両面に焼き色をつけて、とり出します。 |
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| 5 |
（４）のフライパンで（１）をいため、Ａと肉を入れて、肉に火が通るまで焼きます。 |
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| 6 |
こまつなは、３～４ｃｍ長さに切り、たっぷりの熱湯に油と塩を入れた中で、さっとゆでて、ざるにあげ、軽く水気をしぼります。 |
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| 7 |
器にこまつなを敷き、肉を食べやすく切って盛ります。 |
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| メモ: |
とり肉は、皮に脂がついています。皮をはがし、身についた脂肪もとると、約２／３のカロリーに。 |
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