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牛肉のヨーグルト煮
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調理時間：15～30分
カロリー：398kcal
掲載書籍：ダイエットのひと皿
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 〈1人分〉
| 牛もも肉（かたまり） |
１００ｇ |
| 塩 |
小さじ１／４ |
| こしょう |
少々 |
| おろしにんにく |
小さじ１ |
| おろししょうが |
小さじ１ |
| たまねぎ |
中１／４個（５０ｇ） |
| にんじん |
５０ｇ |
| サラダ油 |
大さじ１／２ |
| Ａ |
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| 赤ワイン |
カップ１／４ |
| ヨーグルト |
大さじ３ |
| トマトピューレ |
大さじ１と１／２ |
| 顆粒スープの素 |
小さじ１／３ |
| 砂糖 |
小さじ１／４ |
| 塩 |
小さじ１／４ |
| しょうゆ |
小さじ１／４ |
| ブロッコリー |
５０ｇ |
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| 1 |
牛肉に、塩、こしょう、にんにく、しょうがをすりこみます。 |
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| 2 |
たまねぎ、にんじんは、みじん切りにします。 |
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| 3 |
鍋に油を入れて火にかけ、肉の表面をさっと焼き、とり出します。 |
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| 4 |
たまねぎ、にんじんを入れていため、肉をもどして、水カップ１／４とＡを入れ、ふたをずらしてのせ、約１５分煮こみます。 |
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| 5 |
ブロッコリーは小房に分け、熱湯で色よくゆでます。 |
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| 6 |
肉を薄く切って器に盛り、鍋のソースをかけます。ブロッコリーを添えます。 |
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