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さけずし

さけずし
少量のいり卵はレンジで作ると便利
調理時間：15分以内
カロリー：392kcal
掲載書籍：電子レンジ料理(おかず編)
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材料　〈2人分〉
冷やごはん 　　３００ｇ
塩ざけ 　　１切れ（８０ｇ）
酒 　　少々
しいたけ 　　２枚
しその葉 　　３枚
卵 　　１個
酒 　　少々
塩 　　少々
ゆずの皮 　　少々
〈合わせ酢〉 　　
　酢 　　大さじ１と２／３
　砂糖 　　大さじ１
　塩 　　小さじ１／３
作り方
1 さけは酒をふってラップで包み、器に入れます。しいたけをラップで包んで、同じ器に入れ、一緒に電子レンジで約２分加熱します。さけは皮と骨を除いてほぐし、しいたけはせん切りにします。
2 しそはせん切りにし、塩少々でもんで水洗いし、しぼっておきます。
3 ごはんは器に入れてラップかふたをし、電子レンジで約３分加熱します。ほぐして合わせ酢をかけ、（１）（２）を混ぜます。
4 卵は深めの器にとき、酒と塩少々を混ぜ、ラップかふたをし、電子レンジで約１分加熱し、かき混ぜます。
5 （３）に卵とゆずのせん切りを散らします。
メモ: 卵は熱いうちにとり出して、よくかき混ぜ、細かくします。／時間は５００Ｗの目安です。６００Ｗなら約２０％短縮します。
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