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白身魚のゆず蒸し
短時間で蒸せるので口あたりやわらか
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調理時間：15分以内
カロリー：180kcal
掲載書籍：電子レンジ料理(おかず編)
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 〈2人分〉
| 白身魚（たい、ひらめなど） |
１００ｇ |
| ａ |
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| 酒 |
大さじ１／２ |
| しょうゆ |
小さじ１ |
| こんぶ（６ｃｍ長さ） |
２枚 |
| 絹ごしとうふ |
１／２丁 |
| しいたけ |
２枚 |
| さやえんどう |
６枚 |
| ゆず（輪切り） |
２枚 |
| 酒 |
大さじ１と１／２ |
| みりん |
大さじ１／２ |
| 〈つけ汁〉 |
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| しょうゆ |
大さじ１ |
| だし |
大さじ１ |
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| 1 |
こんぶは、ぬれぶきんで軽くふきます。 |
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| 2 |
魚は２～４つのそぎ切りにし、ａをかけます。 |
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| 3 |
とうふは２つに切ります。しいたけは軸をとって飾り切りをし、さやえんどうは筋をとります。 |
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| 4 |
１人分ずつ器に（大ぶりの器だと、加熱中に汁がこぼれません）こんぶを敷き、軽く汁気をふいた魚、（３）、ゆずを盛って酒、みりんをかけます。 |
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| 5 |
ふたかラップをし、それぞれ電子レンジで約２分ずつ加熱します。 |
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| 6 |
しょうゆとだしを合わせたつけ汁を添えます。 |
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| メモ: |
１人分ずつ加熱。熱いところをそのまま食卓に出せます。／時間は５００Ｗの目安です。６００Ｗなら約２０％短縮します。 |
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