野菜の和風ポトフレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	野菜の和風ポトフだいこんを中心に、こんぶの味で煮こみます。
	調理時間：60分以上カロリー：310kcal 掲載書籍：ベターホームの野菜料理

　〈4人分〉

1	だいこんは２ｃｍ厚さの輪切りにして皮をむき、面とりします。

2	ほかの野菜はすべて大ぶりに切ります。

3	豚肉は４～５ｃｍ角に切り、手で塩をもみこんで１０分ほどおきます。熱湯に入れ、肉の表面が白くなる程度にゆで、ざるにとります。

4	厚手の鍋に、Ａ、だいこん、肉を入れて強火にかけます。沸とうしたら弱めの中火にし、アクをとりながら２０分ほど煮ます（鍋のふたはしません）。

5	（２）の野菜を加え、鍋のふたをずらしてのせ、さらに３０分煮ます。味をみてＢでととのえます。

メモ:

野菜は全部そろわなくても、合計分量があれば作れます。かぶ、セロリ、ごぼう、たけのこなどでも。

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