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やまいもの落とし揚げ

やまいもの落とし揚げ
ねばり気の強いいもならではの料理
調理時間：15分以内
カロリー：89kcal
掲載書籍：ベターホームの野菜料理
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材料　〈2人分〉
やまといも（いちょういも） 　　１５０ｇ
万能ねぎ 　　２本（１０ｇ）
桜えび 　　大さじ１と１／２
いりごま（黒） 　　大さじ１／２
塩 　　少々
揚げ油 　　適量
レモン 　　１／４個
作り方
1 桜えびはあらくきざみます。万能ねぎは小口切りにします。
2 やまといもは皮をむいてすりおろします。ボールに入れ、（１）、ごま、塩を混ぜます。
3 揚げ油を中温（１７０度Ｃ）に熱し、（２）をひと口大ずつスプーンで落とし入れます。２～３分して薄茶色になったらとり出します。
4 器に盛り、レモンを添えます。
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