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麦とろ

麦とろ
とろろごはんは、消化によい食事。本来はすり鉢でおろしてすり混ぜるのですが、おろし器でも。
調理時間：15分以内
カロリー：465kcal
掲載書籍：ベターホームの野菜料理
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材料　〈2人分〉
＜とろろ・２人分＞ 　　 
やまといも（いちょういも） 　　２００ｇ
Ａ 　　
　水 　　カップ１
　酢 　　小さじ１
だし 　　カップ１／２
Ｂ 　　
　塩 　　小さじ１／３
　しょうゆ 　　小さじ１／２
卵 　　１個
ねぎ（小口切り） 　　５ｃｍ
青のり 　　少々
＜麦ごはん・４人分＞ 　　 
米 　　米用カップ１と１／２
押し麦 　　米用カップ１／２
作り方
1 米はとぎ、押し麦は軽く洗って一緒に炊飯器に入れます。２カップの目盛りまで水を入れて炊きます。
2 だしを温めてＢで調味し、さまします。
3 やまといもは皮をむいてＡに５分ほどつけ、水気をふいて、すりおろします。ボールに入れ、卵、（２）の順に少しずつ加えながら、泡立器で混ぜます。
4 器に盛り、青のりをふり、ねぎを添えます。麦ごはんにかけて食べます。
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